返鄉深耕有機 散發咖啡香

第二代傳承考驗的是持續品質的堅持及產品的創新~
詹明崇接手父親留下的薑園,當時還有檳榔、梅子等作物,詹明崇一邊繼續農事,一邊找尋適合的轉型作物,便著手研究樂山的土壤、氣候、雨量等自然因素,心中認定休閒農業是最佳的方向。
知本樂山曾是日本人種植咖啡的地方。咖啡豆的採收季是在每年一、二月,低溫不利咖啡豆發酵,詹明崇發想利用當地的溫泉水增加發酵,溫泉水的鹼性特質,更有利於菌種保持活躍,咖啡豆發酵後,再以天然泉水清洗,道道程序都確保了咖啡豆品質;「樂山温泉咖啡」從此打響名號,也獲MOA認證通過,蛻變為台東好物「樂山有機溫泉咖啡」。

不間斷學習 無私分享 是咖啡的精神
為能種出具品質又有特色的咖啡,詹明崇除了作好田間管理,也重返校園,從咖啡豆採收、日曬、脫殼、發酵、挑豆、烘焙至泡煮等技術,他不斷吸取最新的知識。除了自己當學生,他也帶動社區裡的農人轉作有機,自家加工廠還提供學校學生來學習製程技術。 詹老闆常跟想從事農業的朋友分享:「想想看你是把農業當作職業,還是把農業當作你想過的生活」,而詹老闆自己的答案,其實已深深溶入在樂山的咖啡香中!下次來知本,別忘了來找樂山喝杯台東好咖啡~

🔶樂山咖啡🔶返鄉深耕有機 散發咖啡香☕️

返鄉深耕有機 散發咖啡香☕️樂山咖啡品牌館 🔜 https://reurl.cc/4X622第二代傳承考驗的是持續品質的堅持及產品的創新~詹明崇接手父親留下的薑園,當時還有檳榔、梅子等作物,詹明崇一邊繼續農事,一邊找尋適合的轉型作物,便著手研究樂山的土壤、氣候、雨量等自然因素,心中認定休閒農業是最佳的方向。知本樂山曾是日本人種植咖啡的地方。咖啡豆的採收季是在每年一、二月,低溫不利咖啡豆發酵,詹明崇發想利用當地的溫泉水增加發酵,溫泉水的鹼性特質,更有利於菌種保持活躍,咖啡豆發酵後,再以天然泉水清洗,道道程序都確保了咖啡豆品質;「樂山温泉咖啡」從此打響名號,也獲MOA認證通過,蛻變為台東好物「樂山有機溫泉咖啡」。不間斷學習 無私分享 是咖啡的精神為能種出具品質又有特色的咖啡,詹明崇除了作好田間管理,也重返校園,從咖啡豆採收、日曬、脫殼、發酵、挑豆、烘焙至泡煮等技術,他不斷吸取最新的知識。除了自己當學生,他也帶動社區裡的農人轉作有機,自家加工廠還提供學校學生來學習製程技術。 詹老闆常跟想從事農業的朋友分享:「想想看你是把農業當作職業,還是把農業當作你想過的生活」,而詹老闆自己的答案,其實已深深溶入在樂山的咖啡香中!下次來知本,別忘了來找樂山喝杯台東好咖啡~購夠台東APP下載📱 http://onelink.to/rfpzde 購夠台東電商平台➡️ https://www.gogotaitung.com

Posted by 購夠台東 GOGO Taitung on Tuesday, January 29, 2019