購董上菜-柴燒鳳梨酥

【#購董上菜】化在嘴裡的鳳梨香!!柴燒鳳梨酥

台東鳳梨的好品質是消費者很讚賞的👍️鹿野是台東種植鳳梨面積最大的鄉鎮。金黃色誘人的果肉好吃之外,做成果乾也很適合唷!都是來自東海岸的陽光、清新的空氣、土壤扎根的養分與用心製作。

除了單吃,鳳梨果乾變成烘焙點心也是很可以喔😋這次GOGO編送上「柴燒鳳梨酥」,新鮮濃郁帶有特殊香氣的果乾,對鳳梨酥的口感加分不少喔!

釋迦怎麼保存:包報紙加速熟 想保鮮1個月得放這裡

看到又大又美的釋迦成熟裂果,露出漂亮的白色果肉,真讓人垂涎三尺。很多人就等著每年兩次的釋迦產期到來,但是釋迦很難保存,要如何延長釋迦的保存期呢?大甲李綜合醫院營養室主任劉純君建議,可遵循老一輩的保存法:放入貯米箱中,乾燥又陰涼可以延長保存時間,如果沒有米箱,就放在家裡陽光不會曬到的角落;但是要提醒,釋迦熱量很高,又缺乏纖維質,一顆最好2、3個人分食比較健康。

 

示意圖/TVBS

 

釋迦變軟 挖出冷凍可放一個月

日前農委會公布開發出以冷凍釋迦創新方式行銷海外,國際處科長唐淑華表示,他們以零下50度急速冷凍的方式,突破釋迦高糖高養分,慢速冷凍易產生褐化變黑的限制,延長釋迦的保鮮品質,成功外銷美國和日本市場,雖然這一項冷凍技術,一般民眾無法在家操作保存,但是她建議,還是可以在釋迦變軟,約八、九分熟左右,把果肉挖出來放入玻璃保鮮盒或密封袋,快速封好放到冷凍庫,即使會稍微變色,但還是可以保留風味長達一個月左右。

 

包報紙促熟成 放陰涼處助保存

有時候釋迦買回來很快就熟了,有時候等了幾天還不能吃,劉純君說,釋迦是後熟的水果,採摘下都是青的,夏天熟得比較快,約是1到3天,冬天則是3到5天,要讓釋迦快一點熟,青果買回來用軟毛刷把外皮洗乾淨,再用報紙包起來讓它保溫,可以加速熟成。如果想要保存久一點,只要放在涼一點的通風處,千萬不要青果就放到冰箱,釋迦不會熟也變得難吃。

 

釋迦纖維少、熱量高

現在的釋迦又大又美,往往一顆重達半斤,甚至還有一顆一斤重的,劉純君說,釋迦甜度很高,富含果糖,又含有大量的蛋白質、碳水化合物,豐富的維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等,每百克約有103大卡,一顆往往超過2、300大卡的釋迦,熱量就超過一碗飯,所以建議2、3個人分食,而且因為釋迦纖維質很少,建議可以和蘋果、芭樂等纖維量較高的水果一起搭配,才能吃得健康又營養均衡。

 

◎ 撰文/丁彥伶  ◎ 編輯/Candice整理  ◎ 圖片/達志影像提供

吃到縣長親自下廚的料理

黃健庭

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購夠台東產品發表會型男主廚來上菜

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Posted by 黃健庭 on Thursday, November 29, 2018

 

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新品發表會-5星縣長-黃健庭變身行政主廚為大家料理家常菜

購夠台東首次為自有產品辦理「新品發表會」,這次開發的產品包含紅藜肉乾、紅藜肉酥以及結合台東特色農作木鱉果、紅藜、薑黃製作而成的日曬手作麵。
我們特別安排一場「上菜秀」,由5星縣長-黃健庭變身行政主廚為大家料理4菜一湯的家常菜。不論紅烏龍甘蔗雞湯、麻油薑拌巴蔘菜、紅藜小米酥炸鬼頭刀、涼拌野菜食蔬和紅藜肉燥拌麵,全部都是使用台東在地的食材或醬料,像太麻里紅藜、鹿野紅烏龍、池上放山雞、成功鬼頭刀及卑南栽種山菜等,透過簡單烹調方式,做出色香味俱全的菜餚。歡迎大家上「購夠台東」電商平台,選購最優質台東農特產品,24小時內配送到家,讓家人吃得美味和健康。
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2018高雄國際食品展,全場一枝獨秀

展售推廣Day2結束,還剩這個週末二日,10/27-28,在高雄來高雄去高雄的你們,盡情把握🤜🏼🤛🏼手刀入場!

整個展場~就屬「購夠台東」展攤與眾不同😎😎很多朋友們都跟我們活潑醒目的攤位合照呢(鞠躬🙇🏼‍♀️🙇

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大目釋迦果—水果中的上等滋補品

【大紀元2018年09月22日訊】(洛杉磯工商訊)大目釋迦果,中文學名番荔枝,英文學名SugarApple(糖蘋果),以其獨特的香甜美味,被列為熱帶名果之一。而且大目釋迦果作為抗氧化性水果,其營養價值極高,又被稱為水果中的上等滋補品。

臺東縣—大目釋迦果的精華產地

大目釋迦果原產於熱帶美洲,多栽種於熱帶地區。根據臺東農業改良場的資料,目前全世界大目釋迦果,在臺灣栽培面積最多、生產技術最佳、果品品質最優。大目釋迦果在臺灣大量生產已有30多年歷史,大多分佈於東部及南部。據統計,目前臺東縣種植5,300公頃,比例將近全臺灣85%。每年的7月到隔年的3月是品嚐臺東釋迦的盛產期,開車前往臺東的路上,沿途可以看到賣釋迦果的商家。而釋迦果園更是在臺東隨處可見,許多果園即使在夜晚仍然燈火通明,那是利用夜間燈照調節產期,使大目釋迦果幾乎全年都可收成。

臺東縣因為在太平洋的邊緣,日曬充足,雨水充沛,更有黑潮暖流經過,冬天溫暖而乾燥,再加上排水性特佳的砂礫地等優勢,成為了種植大目釋迦果的精華產地。臺東縣出產的大目釋迦果,顆顆碩大飽滿、肉厚籽少、香甜綿密,營養滿分!入口鮮嫩多汁,味道更濃郁香甜,比擬天然冰淇淋。

臺東地區農會—讓臺灣成為大目釋迦果最大出口地

伴隨大目釋迦果的栽種面積和產量增多,再加上大目釋迦果因成熟而很容易變軟,給銷售帶來很大問題。難得的是,大目釋迦果的產銷從來沒有出現過崩盤狀況,這主要得益於臺東縣臺東地區農會的「共同運銷系統」。臺東地區農會通過共同運銷、遊覽車光臨、急凍外銷出口等有效舉措在大目釋迦果的銷售上發揮了很大的作用。這次來加州的大目釋迦果就是由「臺東縣臺東地區農會」參與,從大目釋迦果的精華產地直接出口,通過採用把大目釋迦果成熟的菓子急凍一下的方法直接外銷,進而解決了大目釋迦果的果實容易軟熟不耐儲運問題,也讓很多期待大目釋迦果的加州民眾有了解饞機會。

營養價值高 天然抗衰老

急凍新鮮的大目釋迦果比生鮮的更好吃,何況吃多少取用多少,不比生鮮的果子一次吃不完,就糊爛掉。大目釋迦果因其食療功效,相傳是做化療的有效補充營養品,近年來越來越多的人慕名追尋此果。

大目釋迦果除富含醣類之外,還含有豐富的硫胺素和維生素B,以及鐵、鎂、磷、錳和鉀等微量元素,對預防高血壓很有益處。大目釋迦果也是維他命C的極好來源,所含維他命C是葡萄柚的兩倍以上,每100g的釋迦果中含有高達265mg的維他命C,因而大目釋迦果又是很好的抗氧化性水果,對皮膚的美白抗衰老都有很大幫助,在臺灣當地已經成為許多追求凍齡女性朋友的最愛。

促銷及試吃活動

產自臺東縣臺東地區農會有國際認證的果園【臺灣夢幻果物大目釋迦果】,在洛杉磯各大超市,從09/01-11/25集中銷售,每週六、週日設有品嚐攤位,歡迎試吃品嚐,洽詢電話:626-968-2288。◇

責任編輯:張釋心

國際零食展圓滿落幕!

🙇🙇🏼‍♀️國際零食展圓滿落幕!🙇🏼‍♀️🙇

來~揉揉眼睛👀您沒看錯,完售!!!!

沒錯,購夠台東謝謝🙏北部朋友的熱情支持💪🏼,把我們台東的好東西全數掃空😭😭😭小編喜極而泣的同時,也非常期待你們再從「購夠台東電商平台」回購唷!(別錯過~加入會員即贈100元購物金)

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